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蛋糕故事

 

原本可以更美味

囿于条件,从古至今,西点的烘培制作一直都是“一个师傅一个桌”的制作模式。
西点初涉国内时,这样的模式被作为传统承袭,满足了人们的基本要求。
但8客知道,美食原本可以更美味的。
8客相信,所有的美食都有情绪,烘焙师傅的喜怒哀乐是会带到食物中去的。
而压抑的空间会扼杀一切可贵的灵感。
8客要做的,就是让美食充满活力,充满感情,还原其美味的本质,
让所有品尝过的人吃到幸福的味道。
8客是我们精心打造的能带给您“幸福美味”的地方。

 

美味,其实不是那么容易得的

美味,是每个人向往的;
其实,不是那么容易得的。
8客知道,
良好的美食加工环境是能否制作出优质美食的重要一环。
我们可以不远万里,
走遍可以访问到的珍贵原料产地,
带回值得所有人期待的美味原料;
我们也要千方百计地保障这些珍贵的原料,
不至于因制作环节不够安全而有所玷污,
把原料所应具备的纯正口感零误差地传递到您的口中。
所以,8客厂房按照药厂的硬件级别和卫生标准建造。
地面,采用防水防火的环氧树脂,可以有效预防地面材料发尘;
操作间和烘烤间是隔离的,中间通过传递窗
(只有在一面关闭的情况下,另一面才能开启)
传送物品,避免细菌流通……
如此种种,只有一个目的:
把最纯正的欧洲味道带给您

 

对品质的追求,8客近乎偏执

一位刚来的实习生不小心把一块成型的蛋糕坯子
从小制作台掉到了操作台上,砸扁了,
没有其他人看见,他就想把坯子放回制作台,恢复原状。
谁曾想负责人走了进来,很严厉地批评
他没有达到精益求精的生产要求。
实习生不明白,怎么就那么巧让领导看见了?
事后,一个老师傅告诉了他:
原来所有生产区域都装有摄像头,
同时每个操作间装有广播喇叭,便于监控和管理生产。
而整个厂房区,更安有自动消防报警系统,
大大提高了生产的安全系数。
8客承认,我们对品质的追求已经达到了近乎偏执的程度。
有人说:你们太认真了,其实消费者是最好糊弄的,没必要这样要求自己。
可8客不这样想,
我们愿意为产品的高品质,做一切我们认为应该做的。

 

让幸福的味道,蔓延,蔓延......

短短时间,
8客就赢得了如此优异的市场成绩,是如何做到的呢?
8客始终认为,我们只是做了件简单的事——
把我们认为最好的东西分享给我们的朋友。
吸纳先进的生产理念,采用一流的技术、硬件设施,
保证产品的安全卫生,真正实现 “至真美味”
只是在履行我们承诺过的的品质保证,
让顾客吃到美味,吃得放心舒心。

如此,我们的付出和投入,辛劳和汗水,就是值得的,幸福的。
我们想让这种幸福的味道扩散到更多的地方。
只要您的要求没有静止,8客前进的脚步就不会停下,
只要8客没有停下脚步,追求高品质美味的路就没有尽头。
8客只有一个心愿:
让幸福的味道,不停蔓延,蔓延……

 

做最好的提拉米苏

意大利传说中:
Tiramisu最早起源于意大利
一位士兵上战场前,
心急如焚的爱人因为没有时间烤制蛋糕
只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋、可可粉、手指饼、甜酒做成一个速成的蛋糕
虽然制作仓促,但蛋糕却甘香馥郁、嫩滑可口,并满怀着爱人的深深情意
因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”
喜欢一个人, 跟他去天涯海角, 而不仅仅是让他记住,
所以,提拉米苏还有个含义是“带我走”。
提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
吃到它的人,会听到爱神的召唤
今天8客的提拉米苏,沿袭了传说中满怀的爱意,更在做工上精雕细琢
通过多少次累计实践,特殊调制的糖水需要加热到116度
同时需要用高压来避免糖水气化
再将糖水倾倒在打发的配料上,直接烫熟,保持它的蓬松
只有在这个温度,制作出来的提拉米苏才能在蓬松度和口感上达到最好
而后通过严格的低温处理,将马斯卡布尼与布莱本红酒的浓郁封存其中
最后配以高纯度的可可粉
制成8客认为最好的提拉米苏
轻轻放入口内,高纯度可可粉特有的苦涩味道,给味觉带来极大的冲击力;接踵而来的是香甜爽滑的马斯卡布尼,夹带着布莱本红酒的陶醉酒香;这是齿边触碰到了特制手指饼的疏松。
味觉被提拉米苏拉到了两个极端,从苦涩到甜蜜,还夹杂着陶醉和轻松,让人回味无穷,如同触碰恋爱的感觉。
恋上8客的提拉米苏,给你和Ta最浓的爱意